2008-03-12 来源： 广州日报

　　据《家庭保健报》报道，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚提醒，老人应适当吃些瓜子类的零食。

　　瓜子含有许多营养成分，如各种微量元素、维生素E和多种不饱和脂肪酸等，且因为蛋白结构较为合理，食用后，很容易被人体吸收。张坚说，瓜子含油量高，食用过多，会使体内脂肪代谢失调，令脂肪囤积于肝脏，从而加重肝脏负担，影响其正常功能。此外，老年人的牙齿不比年轻人，过多食用这类食品，对牙齿也会产生影响。

　　因此，张坚建议，在吃瓜子时，一次吃上一两把即可，并且，吃后要起来活动一下，做些简单运动，不要吃完就睡觉。